青豆燒牛蛙是一道口感鮮美且營養(yǎng)豐富的菜品。以下是制作步驟：

　　材料：

　　牛蛙500克、青豆適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、淀粉適量、清水適量、香油適量

　　步驟：

　　1.將牛蛙肉切成小塊，放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)，去掉血水。青豆焯水備用。

　　2.鍋中加入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。

　　3.將牛蛙塊放入鍋中煸炒至表面變白。

　　4.加入適量鹽、料酒、生抽、老抽、糖、清水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘至牛蛙肉變軟。

　　5.加入青豆煮約5分鐘至熟透。

　　6.將淀粉加水調(diào)成糊狀，倒入鍋中勾芡。

　　7.加入少許香油，攪拌均勻即可。

　　小貼士：

　　1.牛蛙肉煮制時(shí)需要煮至軟爛，否則口感會(huì)偏硬。

　　2.加入少量香油可以提升菜品的香氣和口感。

　　3.青豆焯水時(shí)不要煮過久，否則會(huì)破皮影響口感。