以下是一種簡單易行的腌牛肉方法：

　　材料：

　　- 生牛肉 500克

　　- 生姜 1塊

　　- 蒜 2瓣

　　- 料酒 30毫升

　　- 生抽 20毫升

　　- 白糖 10克

　　- 鹽 5克

　　- 胡椒粉 適量

　　- 生粉 適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成片狀，厚度約為 0.5 厘米左右。

　　2. 生姜切成絲，蒜切成末。

　　3. 將料酒、生抽、白糖、鹽、胡椒粉和生粉混合成腌料。

　　4. 將牛肉和腌料放入一個大碗中，加入姜絲和蒜末，攪拌均勻。

　　5. 將腌制好的牛肉放入冰箱冷藏腌制 30 分鐘至 1 小時。

　　6. 取出腌制好的牛肉，用廚房紙吸干水分。

　　7. 取出平底鍋，加入適量油燒熱，放入腌制好的牛肉煎至兩面金黃色即可。

　　溫馨提示：

　　1. 腌制時間不要太久，否則牛肉口感會變硬。

　　2. 煎牛肉時一定要火候適中，以免煎焦。

　　3. 也可以加入一些蔥段和辣椒粉來增加口感和香味。