1. 煮：將切好的羊肉放入開水中煮，直到肉變軟爛，約需1-2小時，可以加入姜、蔥等香料增加味道。

　　2. 燉：將切塊的羊肉放入電飯煲或燉鍋中，加入適量清水，加入醬油、鹽、生姜等調(diào)料，燉3-4個小時，直到肉變爛。

　　3. 蒸：將切好的羊肉放入蒸鍋中，加入蔥、姜等調(diào)料，蒸2-3個小時，直到肉變爛。

　　4. 烤：將切好的羊肉放入烤箱中，烤約1-2小時，直到肉變爛。

　　建議使用寬口鍋或者燉鍋進(jìn)行烹飪，而且一定要選用新鮮的羊肉。