以下是一種簡單易學(xué)的家常做大蝦的做法：

　　材料：

　　- 大蝦（約300克）

　　- 姜片、蒜瓣各適量

　　- 青蔥1根

　　- 鹽、糖、料酒、生抽、老抽各適量

　　- 淀粉適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 蝦去掉蝦線，洗凈備用。

　　2. 將姜片、蒜瓣切碎備用。青蔥切成段。

　　3. 準備鍋，加入適量的食用油，加熱至6-7成熱（約150℃）后，放入大蝦煸炒，炒至大蝦變色。

　　4. 加入適量的鹽、糖、料酒、生抽、老抽，繼續(xù)炒勻。

　　5. 加入適量的水（約100ml），加入姜片、蒜瓣和青蔥段，中火煮5分鐘，至湯汁濃稠。

　　6. 將淀粉加入適量的水中調(diào)勻，倒入鍋中翻炒均勻，煮至汁液變濃稠即可關(guān)火。

　　這樣做出的大蝦口感鮮嫩多汁，味道鮮美，深受家人喜愛。可以搭配米飯或面條食用，也可以單獨當作菜肴享用。