牛肉燉柿子是一道營養豐富的家常菜，其營養成分包括：

　　1. 蛋白質：牛肉和柿子都含有豐富的蛋白質，有利于身體的修復和生長。

　　2. 碳水化合物：柿子中含有較多的碳水化合物，提供給身體能量。

　　3. 脂肪：牛肉中含有一定的脂肪，為身體提供能量和維持機體生理代謝所必需的脂溶性維生素。

　　4. 維生素：柿子含有大量的維生素A、維生素C，具有很好的抗氧化作用；牛肉中含有維生素B1、B2、B6、B12等，能保持神經系統健康。

　　5. 礦物質：柿子中含有大量的鉀、鐵、鈣等礦物質，有助于維護健康的骨骼和心血管系統；牛肉中含有鐵、鋅等礦物質，有助于補充身體所需的礦物質。

　　牛肉燉柿子是一道營養豐富、口感美味的菜肴，能夠為身體提供多種營養成分，有助于維護身體健康。