以下是韭菜餃子不爛的方法：
1. 選擇適當(dāng)?shù)娘溩悠ぃ灰瘢駝t很難煮熟，也不要太薄，否則容易爛掉。
2. 把水燒開后，先把餃子放入鍋中，攪拌一下，等水再次煮沸后，再加入少量的冷水，這樣可以保持水溫的穩(wěn)定，避免餃子煮爛。
3. 煮餃子的時間不要太長，一般約5分鐘左右，等到餃子浮起來并煮熟后，再用漏勺撈出即可。
4. 如果想讓餃子更加口感好，可以在水中加入一小勺食用油，這樣可以讓餃子更加滑嫩。
5. 煮熟后，不要把餃子放在冷水中浸泡，否則餃子容易變得軟爛，而應(yīng)該立即撈出，并放在保溫的盤子里。
準(zhǔn)備好新鮮的魷魚、韭菜和雞蛋。取一張餃子皮，放入適量的餡料，對折捏緊邊緣，確保封口嚴(yán)實(shí)，以免煮制時露餡。將水燒開，輕輕放入餃子，用勺子背面輕輕推動，防止粘連。一盤熱氣騰騰、鮮美可口的魷魚韭菜雞蛋餃子就做好了。
