豬蹄煮法有很多種，下面介紹一種簡(jiǎn)單的方法：

　　材料：

　　豬蹄2只、姜片適量、生抽適量、料酒適量、白胡椒粉適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、水適量、鹽適量、蒜末適量、蔥末適量

　　步驟：

　　1.將豬蹄清洗干凈，切成小塊；

　　2.熱水下鍋，加入適量鹽、姜片，煮約5分鐘；

　　3.撈出煮熟的豬蹄放入清水中焯燙一下；

　　4.鍋中倒入油，放入豬蹄塊煸炒至表面微黃；

　　5.加入料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均勻；

　　6.加入八角和香葉，倒入水加熱至大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)半小時(shí)；

　　7.加入冰糖、鹽、蒜末、蔥末，繼續(xù)煮約15分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1.不同的煮法會(huì)有不同的口感，可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整；

　　2.豬蹄去皮后口感更加細(xì)嫩；

　　3.煮熟的豬蹄可配上一些醋、蒜泥、姜末等調(diào)味品食用。