燉羊肉湯白的做法：
材料：
羊肉500克，洋蔥1個，姜適量，蒜適量，八角、香葉各2片，料酒適量，鹽適量，清水適量。
步驟：
1. 將羊肉洗凈，切成塊狀。
2. 洋蔥切成塊狀，姜和蒜切片狀。
3. 熱鍋冷油，將羊肉塊煸炒至表面變色，加入洋蔥、姜、蒜和八角、香葉炒香。
4. 加入料酒炒勻，倒入足夠的清水，加入適量的鹽。
5. 把鍋煮開后，轉小火慢慢燉煮。燉煮時間至少要2個小時以上。
6. 燉煮至肉熟爛后，撇去浮沫，再將羊肉塊撈出。
7. 將湯過濾一遍，即可得到清澈的湯白。
小貼士：
如果想讓湯白更加濃郁，可以加入一些鮑魚汁或鮑魚片或花菇，也可以加入適量的奶油或淡奶油。如果喜歡口感更加細膩的湯白，可以將羊肉塊燉至非常爛糊，然后再過濾出湯汁。
要控制食用量，因為羊肉屬于溫補性食物，過量食用可能引起上火，而白蘿卜中的芥子油苷也可能刺激腸胃。對于體質虛寒或容易腹瀉的孕婦，應減少食用白蘿卜，或搭配溫性食材以中和寒性。孕早期孕婦可以適量食用羊肉燉白蘿卜，但需注意烹飪方式和食用量。
