蒜苔魷魚是一道廣東特色菜，做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，下面是做法：

　　材料：

　　- 魷魚 500 克

　　- 蒜苔 200 克

　　- 姜末 適量

　　- 蒜末 適量

　　- 鹽 適量

　　- 生抽 適量

　　- 料酒 適量

　　- 水淀粉 適量

　　做法：

　　1.魷魚去皮，切成圓片狀，用清水洗凈備用。

　　2.蒜苔清洗干凈，切成段。

　　3.熱鍋涼油，加入姜末、蒜末炒香。

　　4.加入魷魚圓片煸炒，加入生抽、料酒、鹽翻炒均勻。

　　5.加入蒜苔翻炒均勻，加入適量的水燒開，大火煮5分鐘左右。

　　6.勾芡即可，加入適量的水淀粉使湯汁變稠，裝盤即可。

　　小貼士：

　　1.魷魚不能煮太久，不然口感會(huì)很硬。

　　2.加入水淀粉時(shí)一定要攪拌均勻，避免成團(tuán)或者結(jié)塊。

　　3.喜歡吃辣的可以在煮的時(shí)候加入一些辣椒，口感更佳。