生豬肝可以做成多種美味的菜肴，以下是一些做法：

　　1. 豬肝炒洋蔥：將豬肝切片，洋蔥切絲，熱鍋加油，放入豬肝煸炒至變色，加入洋蔥炒勻，加鹽、雞精等調(diào)味料，炒熟即可。

　　2. 紅燒豬肝：將豬肝切成小塊，加入少許鹽、料酒、姜片腌制片刻，熱鍋加油，放入蔥、姜煸炒，加入豬肝煸炒至變色，加入適量的水煮開，放入八角、桂皮、花椒等調(diào)味料，燒開后改小火燜煮30分鐘，最后加入適量的糖色調(diào)味即可。

　　3. 燉豬肝湯：將豬肝切成小塊，加入姜、紅棗、當歸等中藥材料，加入水煮開，改小火燉煮2-3小時，調(diào)味即可。

　　以上做法均能幫助生豬肝變得鮮美可口，并且豬肝本身含有豐富的鐵元素，能夠起到補血的作用。