排骨怎么做好吃：
材料：
- 豬肋排骨500克
- 姜片5片
- 蔥一根
- 料酒1湯匙
- 醬油2湯匙
- 糖1湯匙
- 鹽適量
- 油適量
做法：
1. 首先將排骨洗凈備用。
2. 牙簽在排骨肋骨處扎幾個孔，可以讓排骨更容易熟透并且入味。
3. 鍋中放入適量油，加入姜片和蔥，煸炒出香味。
4. 將排骨放入鍋中，煎至兩面金黃色。
5. 加入料酒，醬油，糖，鹽和適量清水煮開。
6. 轉小火，慢慢燉煮40-50分鐘，直到排骨變得爛熟。
7. 最后加入適量鹽調味即可。
清湯排骨怎么做：
材料：
- 豬肋排骨500克
- 姜片5片
- 蔥一根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 水適量
做法：
1. 首先將排骨洗凈備用。
2. 牙簽在排骨肋骨處扎幾個孔，可以讓排骨更容易熟透并且入味。
3. 鍋中放入適量水，加入姜片和蔥，煮至水沸騰。
4. 將排骨放入鍋中，加入料酒和適量鹽，再次煮至水沸騰。
5. 轉小火，慢慢燉煮40-50分鐘，直到排骨變得爛熟。
6. 最后加入適量鹽調味即可。
注意：為了讓清湯排骨湯色清澈，在煮的過程中不要翻動排骨。
