羊肉炒洋蔥孜然做法：

　　材料：

　　- 羊肉：300克

　　- 洋蔥：1個

　　- 孜然粉：1勺

　　- 料酒：1勺

　　- 生抽：1勺

　　- 鹽：適量

　　- 精鹽：適量

　　- 植物油：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　步驟：

　　1.將羊肉切成小塊，蔥姜蒜洗凈切成末，洋蔥切成大塊備用。

　　2.將羊肉塊用料酒、生抽、精鹽浸泡約20分鐘，腌制至入味。

　　3.熱鍋涼油，加入蔥姜蒜末煸炒至香味出來，放入羊肉煸炒至變色。

　　4.加入洋蔥塊翻炒均勻，加入適量鹽調味。

　　5.撒入孜然粉翻炒均勻，加入少量水，蓋上蓋子燜煮約5分鐘，直至羊肉變軟爛。

　　6.最后大火收汁即可，出鍋前撒上適量的精鹽即可享用。

　　小貼士：

　　- 羊肉切片時盡量切成均勻的大小，保證炒出來的口感更好。

　　- 煸炒時要注意火候，控制火力，避免烤焦。

　　- 孜然粉可以根據口味調整添加的量。