土豆燉排骨是一道家常菜，做法簡單易學，下面是正確的制作步驟：

　　材料：

　　排骨500克、土豆2個、姜蒜適量、八角、桂皮、香葉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、水適量、油適量

　　步驟：

　　1.將排骨洗凈，用刀背輕輕敲打，使其更加鮮嫩，備用。

　　2.將土豆洗凈去皮，切成滾刀塊。

　　3.姜蒜切末備用。

　　4.鍋內放油，油熱后加入姜蒜末煸炒，加入排骨煸炒至變色。

　　5.加入適量的料酒，煮去酒味后，加入八角、桂皮、香葉煸炒出香味。

　　6.加入水，沒過排骨，加入適量的鹽、生抽、老抽調味，煮至排骨熟爛。

　　7.加入土豆塊，煮至土豆熟軟即可。

　　8.最后根據個人口味再適當調味即可。

　　小貼士：

　　1.土豆事先焯水，這樣可以去除土豆表面的淀粉，燉出來的土豆會更加好吃。

　　2.燉的時間要足夠，這樣燉出來的排骨會更加入味。

　　3.在燉排骨的過程中可以根據個人口味加入適量的蘑菇、胡蘿卜、豆角等蔬菜，不僅增加口感，還能讓營養更加豐富。