以下是一個簡單的麻辣羊肉配方，希望能幫到您：
所需材料：
- 500克羊肉（切片）
- 2個青椒（切塊）
- 2個紅椒（切塊）
- 1個洋蔥（切絲）
- 3個大蒜（剁碎）
- 1片姜（剁碎）
- 2勺豆瓣醬
- 2勺辣椒醬
- 1勺花椒粉
- 1勺糖
- 2勺醬油
- 2勺料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量油
步驟：
1. 羊肉用鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
2. 鍋中倒入適量油，加入羊肉煸炒至變色，撈出備用。
3. 鍋中加入豆瓣醬、辣椒醬、花椒粉、蒜和姜，煸炒出香味。
4. 加入青椒、紅椒和洋蔥，繼續翻炒1分鐘。
5. 加入醬油、料酒和糖，翻炒均勻。
6. 將煮熟的羊肉放入鍋中，繼續翻炒，使其均勻裹上醬汁。
7. 最后加適量的鹽進行調味，翻炒均勻即可。
溫馨提示：
1. 可以根據個人口味調整辣度。
2. 羊肉要先腌制一下，可使其更有味道。
3. 煮羊肉時要注意不要煮過頭，否則肉質會變老。
