奶白菜和白菜大白菜的營養區別不大，都是蔬菜中的營養豐富品種，具有類似的營養價值。

　　奶白菜的葉片比較嫩，莖部含水量比較高，口感更加清爽，而白菜和大白菜的葉片較厚，質地比較硬，更加適合燉、煮、燒、炒等烹調方式，口感也更加濃郁。

　　從營養角度來說，奶白菜、白菜和大白菜都是含有豐富的維生素C、維生素K、鉀、葉酸、膳食纖維等營養素的。大白菜的營養價值相對較高，其含有的維生素C、葉酸等營養素較為豐富。

　　不同種類的白菜都是值得經常食用的營養食材，只要根據個人口感和烹調需求進行選擇即可。