蓮藕涼拌糖醋做法：

　　材料：

　　蓮藕、紅椒、黃椒、胡蘿卜、蔥、生姜、醋、糖、鹽、雞精、香油。

　　步驟：

　　1. 蓮藕去皮，用刨刀刨成薄片，放進冰水中浸泡10分鐘，去掉澀味。

　　2. 大紅椒和黃椒切成絲，胡蘿卜切成花，蔥和姜剁成末備用。

　　3. 取一小碗，加入適量醋、糖、鹽和雞精，攪拌均勻。

　　4. 取一大碗，將蓮藕、紅椒、黃椒、胡蘿卜、蔥和姜放入，倒入調味汁，攪拌均勻。

　　5. 撒上少量香油，拌勻即可。

　　溫馨提示：

　　1.蓮藕要用刨刀刨成薄片，不要太厚，否則口感會不好。

　　2.如果不喜歡太酸的味道，可以少放一點醋。

　　3.可以根據自己的口味調整糖和鹽的量。