長期食用雞蛋和牛奶可以幫助增加營養，但增肥的效果還取決于其他因素，如飲食總熱量攝入和運動等。雞蛋和牛奶是含有高蛋白質的食物，適量食用可以幫助增加肌肉質量和體重。但如果攝入的熱量超過了身體的能量消耗，也會導致脂肪堆積和體重增加。建議在飲食中控制總熱量攝入，并結合適當的運動，以實現健康增重的目標。