蒸酒米飯是一道口感獨特、香氣撲鼻的傳統美食，以下是做法：
所需材料：
1. 海米或蝦干
2. 干貝
3. 酒曲或米曲
4. 糯米
5. 水
步驟：
1. 將糯米淘洗干凈，浸泡在水中30分鐘，瀝干備用。
2. 將海米或蝦干和干貝分別浸泡在清水中30分鐘，瀝干備用。
3. 將適量的酒曲或米曲浸泡在500毫升的溫水中1個小時，搗成泥狀備用。
4. 將浸泡好的海米或蝦干和干貝剁成細末備用。
5. 在糯米中加入步驟3和步驟4中的泥狀物，拌勻。
6. 將拌好的糯米放入蒸鍋中，加800毫升的水，大火蒸25分鐘左右。
7. 完成后將蒸鍋取出，稍等5分鐘，再開蓋取出酒米飯，用筷子輕輕松開即可。
小貼士：
1. 海米或蝦干和干貝可以根據個人口味適量增減。
2. 酒曲或米曲的比例可以根據個人口味進行調整。
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