1.選擇新鮮的蓮藕，避免選擇有裂痕、黑斑或者軟腐的蓮藕。
2.清洗干凈蓮藕表面的泥土，用水沖洗干凈，然后用抹布或紙巾擦干。
3.將干凈的蓮藕放入塑料袋中，將空氣盡量擠出來(lái)，然后在冰箱中保存。
4.每天檢查一次，如果發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的跡象，應(yīng)立即處理。
5.在保存蓮藕的要注意避免和其他熟食一起儲(chǔ)存，以免造成交叉污染。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營(yíng)養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來(lái)清熱潤(rùn)燥、補(bǔ)鈣強(qiáng)體的功效，但特定人群需謹(jǐn)慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬?zèng)鲂裕钆溆湍伒呐殴且准又啬c胃負(fù)擔(dān)。
