炒姜是一道簡單易做的家常菜，下面是一種簡單易做的炒姜做法：

　　所需食材：

　　- 姜

　　- 大蔥

　　- 蒜

　　- 食用油

　　- 鹽

　　- 雞精

　　步驟：

　　1.將姜切成細絲，大蔥和蒜切成蒜末；

　　2.鍋中倒入適量油，加熱至六成熱；

　　3.放入姜絲煸炒，炒至稍微有些焦黃即可撈出備用；

　　4.將鍋中的油倒掉后，倒入適量新油，再次加熱；

　　5.放入蔥末、蒜末煸炒；

　　6.最后加入姜絲，翻炒均勻；

　　7.加入少量鹽、雞精調味，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.炒姜的關鍵是要提前焯水除掉姜的辣味，否則炒出來的姜會比較辣。

　　2.姜炒的時間不要太長，否則會影響姜的口感。

　　3.可以根據個人口味加入適量蠔油、醋等調料，提高味道。