燒五花肉的方法有很多，以下是其中一種方法：

　　材料：

　　五花肉500克，蔥姜蒜各適量，料酒、生抽各2湯匙，老抽、白糖各1湯匙，清水適量，鹽適量，香油少許

　　步驟：

　　1.五花肉切成塊，放入開水中焯水，撈出瀝干備用；

　　2.蔥姜蒜切末；

　　3.熱鍋加入少許油，放入蔥姜蒜煸炒；

　　4.加入五花肉塊，翻炒一會兒；

　　5.加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均勻；

　　6.加入適量清水，調入鹽，蓋上鍋蓋，小火煮至肉變軟爛；

　　7.開鍋收汁，加入少許香油即可。

　　溫馨提示：

　　1.焯水可以去除肉的腥味，燒出的肉更加鮮美；

　　2.燒肉時火要小，煮至肉變軟爛即可，過火容易燒焦；

　　3.調味時，可以根據個人口味多加一些料酒和生抽，增加肉的鮮味。