五花肉如何做香而不膩？

　　1. 事先用開水焯一下五花肉，去掉多余的油膩，使肉質更鮮美。

　　2. 在煮肉的時候，加入一些香料，如姜片、蔥段、料酒等，可以提升肉的香味。

　　3. 烤五花肉時，可以在肉上撒一些鹽和黑胡椒，會更加美味。

　　4. 在炒菜的時候，將五花肉切成小塊，煸炒時不斷翻炒，讓肉表面焦香，內部鮮嫩。

　　5. 如果您喜歡辣味，可以加入一些辣椒，辣椒的香味能夠掩蓋油膩味，使五花肉更加香辣可口。