將以下步驟加入您的做法中，以將銀耳湯煮得粘稠軟糯：
1.選用新鮮的銀耳，首先浸泡至少1小時，直到它們膨脹并變軟。
2.將浸泡好的銀耳洗凈，撕成小片，去除硬的部分和雜質。
3.將銀耳放入燉盅中，加入適量的清水，水量約為銀耳的2倍。
4.加入適量的冰糖和枸杞，燉煮2-3小時，直到銀耳變得軟爛。
5.在煮湯過程中不要翻動銀耳，以免破壞其形狀。
6.如果煮湯的時間過長而變稠，可以加入適量的清水稀釋。
7.您可以根據自己的口味加入一些椰汁或糯米粉等原料，增加湯的口感和粘稠度。
銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠。銀耳湯的粘稠度主要取決于銀耳中的膠質是否能夠充分釋放和溶解在水中。銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠，但需要注意控制食用堿的用量和燉煮的火候以及時間，以免破壞銀耳的營養成分或影響口感。
