燜牛肉是一道傳統的中式菜肴，以下是一種制作方法：

　　材料：

　　- 牛肉 400克

　　- 洋蔥 1個

　　- 生姜 適量

　　- 料酒 適量

　　- 醬油 1湯匙

　　- 冰糖 適量

　　- 八角 2個

　　- 干辣椒 2-3個

　　- 蔥段 適量

　　- 蒜 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切塊，洋蔥切大塊，生姜切片備用。

　　2. 牛肉塊用清水洗一遍，瀝干水分。

　　3. 鍋中倒入適量油，加入蔥段、姜片、八角和干辣椒爆香。

　　4. 加入牛肉塊煸炒至變色，加入1湯匙料酒和1湯匙醬油繼續煸炒。

　　5. 加入適量冰糖，翻炒至溶化。

　　6. 倒入足夠的水，蓋上蓋子，大火燒開后轉小火燜煮30-40分鐘，直到牛肉變得軟爛。

　　7. 加入洋蔥塊和蒜片，繼續燜煮10分鐘。

　　8. 調味后即可上桌。

　　小貼士：

　　1. 燜牛肉的火候十分重要，需要緩慢地煮熟，才會使牛肉口感更好。

　　2. 燜牛肉可以根據個人口味添加其它材料，例如土豆、胡蘿卜、豆腐等。