魚干蒸著吃是很常見的一種做法，以下是一些技巧：

　　1. 先將魚干用清水泡軟，去除表面的鹽分和泥沙。

　　2. 蒸魚時可以放入一些蔥姜蒜，使其更加香味濃郁。

　　3. 在蒸魚之前可以在魚干上撒上一些生抽和料酒，提升魚干的味道。

　　4. 蒸魚的時間不要太長，一般10-15分鐘就可以了，否則會破壞魚干的口感。

　　5. 蒸魚的火候也要掌握好，不要太大火，以免魚干糊掉或者過于干燥。

　　6. 在蒸魚時可以加入一些蔬菜，如白菜、胡蘿卜等，增加口感。

　　7. 最后可以再撒上一些香菜或者蔥花，提升食欲。