糖醋排骨做法：

　　材料：

　　-豬排骨500克

　　-蔥姜蒜適量

　　-白醋50克

　　-番茄醬100克

　　-白糖50克

　　-鹽適量

　　-料酒適量

　　步驟：

　　1.將豬排骨清洗干凈，切成小塊，用清水洗凈，熱水焯水備用。

　　2.鍋燒熱，加入適量的食用油，放入蔥姜蒜煸炒香。

　　3.將焯水后的排骨放入鍋中，加入適量的鹽和料酒翻炒至表面變白。

　　4.加入白糖翻炒，炒至糖開始融化。

　　5.加入白醋和番茄醬，翻炒均勻，讓排骨把醋汁都吸收。

　　6.加入適量的水，將鍋蓋蓋上，中火煮15-20分鐘，直至汁變稠，并不斷翻炒。

　　7.最后收汁，將糖醋汁燒至粘稠，即可出鍋。

　　小貼士：

　　1.排骨一定要煮熟焯水，這樣可以去除腥味，排骨更加入味。

　　2.炒糖的時候要小火，慢慢翻炒，糖不要糊。

　　3.加糖醋汁的時候要小火燉煮，這樣排骨更加入味。如需要調味，可根據自己口味適量添加。