1.選擇優(yōu)質(zhì)面粉：選擇高筋面粉或者中筋面粉，這樣做出來的面食更有嚼勁，口感會(huì)更好。

　　2.制作面團(tuán)時(shí)，加適量水：根據(jù)面粉吸水性不同，控制水的用量，干性面粉需要多加些水，濕性面粉則需要少加些水，保證面團(tuán)柔軟有彈性。

　　3.揉面時(shí)，要揉透：揉面要揉到面團(tuán)表面變得光滑，揉透，避免揉不透面粉，造成口感不佳。

　　4.腌制面團(tuán)：將做好的面團(tuán)放在溫暖的地方，蓋上濕毛巾腌制30分鐘到1小時(shí)，讓面團(tuán)有充足的時(shí)間發(fā)酵，讓面團(tuán)更松軟口感更好。

　　5.適量添加調(diào)料：在制作面食時(shí)，適量添加調(diào)料，如鹽、糖、油等，可以提升面食的口感。

　　6.炒面時(shí)火候要適宜：炒面需要火候適宜，火不宜太大，也不宜太小，避免炒焦或者過生，影響口感。

　　7.烤面包時(shí)考慮時(shí)間和溫度：烤面包需要時(shí)間和溫度的把握，要根據(jù)不同的配方和工藝來調(diào)整時(shí)間和溫度，以達(dá)到z佳口感。