以下是燉西紅柿牛肉的做法：

　　材料：

　　- 牛肉（塊狀，適量）

　　- 西紅柿（適量）

　　- 洋蔥（適量）

　　- 姜蒜（適量）

　　- 料酒（適量）

　　- 醬油（適量）

　　- 鹽（適量）

　　- 糖（適量）

　　- 雞精（適量）

　　- 水（適量）

　　步驟：

　　1. 牛肉洗凈，切塊狀，用水煮一下，去血水備用。

　　2. 西紅柿去皮，切塊狀，洋蔥、姜、蒜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，把洋蔥、姜、蒜爆香，放入牛肉塊，煎制至兩面金黃。

　　4. 加入適量的料酒、醬油炒勻。

　　5. 加入西紅柿塊炒勻，再加入適量的鹽、糖、雞精，翻炒一下。

　　6. 加適量的水，燒開后轉小火，慢慢燉煮1-2個小時，直到牛肉變得爛熟，西紅柿也爛熟了。

　　7. 按個人口味加入適量的調料，即可出鍋享用。

　　燉牛肉的關鍵是要慢慢燉煮，火候不能大，要讓肉慢慢煮爛，這樣才能保證口感好。加入西紅柿會使牛肉更加鮮美，而且也容易爛熟。加入適量的調料可以增加口感和豐富味道。