1.首先將土豆洗凈切成兩半，再將其中一半放在切菜板上。

　　2.用切割器將土豆切成片，每片的厚度約為2毫米左右。

　　3.將土豆片疊放在一起，然后用刀將它們切成2毫米左右的細絲狀。

　　4.切完后，將土豆絲放入清水中浸泡一段時間，可以去除其中的淀粉和異味。

　　5.取出土豆絲，用干凈的布或紙巾輕輕擦干，以免炒的時候水份太多導致油濺。

　　6.將土豆絲放入油鍋中炸至金黃色，撈出瀝干油份即可。