基圍蝦的做法是簡單的清炒或者簡單的烤烤，以呈現出它獨特的天然鮮味。以下是一些具體的做法：

　　1. 清炒基圍蝦：將基圍蝦洗凈，去掉頭部和內臟，用鹽和料酒腌制10分鐘。熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆香，加入基圍蝦炒至變色，撒上適量的鹽和黑胡椒粉，最后加入蒜蓉烤油，翻炒均勻即可。

　　2. 烤基圍蝦：將基圍蝦洗凈，去掉頭部和內臟，用鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘。將基圍蝦拼成一排，放入烤盤，烤箱預熱至200度，放入烤盤，烤15分鐘左右，烤至金黃色即可。

　　3. 紅燒基圍蝦：將基圍蝦洗凈，用鹽和生抽腌制10分鐘。熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆香，加入基圍蝦煸炒至變色，加入適量的老抽、生抽、糖、料酒和清水，煮開后轉小火燉10分鐘左右即可。

　　無論哪種做法，不要過度加入調料或烹飪時間過長，以保持基圍蝦的原始味道和口感。