七大營養(yǎng)素是指人類身體需要的七種基本營養(yǎng)物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水和膳食纖維。這些營養(yǎng)素對人體的生長、發(fā)育、代謝和健康都有重要的作用。碳水化合物、蛋白質和脂肪是人體需要的三大能量來源，維生素和礦物質是人體需要的微量營養(yǎng)素，水和膳食纖維對人體的消化和排泄都有重要的作用。
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影響食物營養(yǎng)素吸收的因素有很多，包括胃腸道疾病、消化因素、不良的生活和飲食習慣等。1.胃腸道疾病：如果患者患有胃腸道疾病，如急性胃炎，會影響消化功能，降低食物的吸收能力，從而影響糖、脂肪和蛋白質的吸收，導致吃東西營養(yǎng)不吸收的現(xiàn)象。
