銀耳湯中出現(xiàn)白泡泡的可能原因有以下幾種：

　　1. 銀耳不***清洗：如果銀耳沒有***清洗，上面的灰塵和雜質(zhì)就會(huì)在煮的過程中形成白泡泡。

　　2. 水質(zhì)不好：如果用的水質(zhì)不好，水中的雜質(zhì)和顆粒也會(huì)在煮的過程中形成白泡泡。

　　3. 煮銀耳的鍋具有脫漆現(xiàn)象：如果使用的鍋具表面有脫漆現(xiàn)象，其中的涂層會(huì)在煮的過程中脫離并形成白泡泡。

　　4. 煮的時(shí)間過長(zhǎng)：如果銀耳煮的時(shí)間過長(zhǎng)，銀耳中的一些成分就會(huì)分解并形成白泡泡。

　　如何避免銀耳湯出現(xiàn)白泡泡？

　　1. 仔細(xì)清洗銀耳：在烹飪之前，要把銀耳放在清水中浸泡30分鐘，然后仔細(xì)清洗，確保沒有灰塵和雜質(zhì)。

　　2. 選用好的水質(zhì)：使用好水質(zhì)可以減少水中顆粒和雜質(zhì)的數(shù)量。

　　3. 使用好的鍋具：使用沒有脫漆現(xiàn)象的鍋具，可以避免涂層脫落，減少白泡泡的形成。

　　4. 控制煮的時(shí)間：煮銀耳湯的時(shí)間控制在20-30分鐘左右，不要過長(zhǎng)，避免某些成分分解形成白泡泡。