
以下是一道簡單的大蝦烹飪食譜:
材料:
- 12只大蝦
- 2湯匙橄欖油
- 2瓣大蒜,切片
- 1茶匙辣椒粉
- 1湯匙檸檬汁
- 鹽和胡椒粉,適量
- 面包屑,適量
- 少許新鮮的香菜,切碎
做法:
1. 大蝦去殼,留下蝦尾,去蝦線,洗凈備用。
2. 在一個深鍋中加熱橄欖油。把蒜片和辣椒粉放入鍋中煮約1分鐘。
3. 放入蝦,用中火煮熟,每面煮2-3分鐘。
4. 加入檸檬汁,撒上適量的鹽和胡椒粉,煮約1分鐘。
5. 取下鍋子,撒上面包屑和香菜即可上桌。
提示:
- 如果沒有面包屑,可以用杏仁或椰子粉代替。
- 如果喜歡更多的香料,可以添加其他的調(diào)味品,如牛至、迷迭香或香蔥等。

料酒去腥,淀粉能鎖住水分,炒出來更嫩。洋蔥不用腌,單獨放一邊備用就行。洋蔥炒軟后,把剛才盛出來的豬肝倒回去,一起翻炒均勻。快速翻炒均勻,讓每片豬肝和洋蔥都裹上醬汁。這樣炒出來的豬肝又嫩又香,洋蔥甜絲絲的,特別下飯!
