新鮮鹽漬海帶可以作為涼菜或熱菜食用。以下是一些常見(jiàn)的做法：

　　1. 鹽漬海帶拌涼菜：將切好的海帶放入碗中，加入蔥姜蒜末、醋、醬油、糖、香油、辣椒油等調(diào)味料，拌勻即可。

　　2. 鹽漬海帶炒菜：將海帶切成小塊，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和海帶翻炒，加入鹽、醬油、糖等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

　　3. 鹽漬海帶湯：將海帶和瘦肉一起放入水中煮開(kāi)，撇去浮沫后加入調(diào)味料（例如鹽、雞精、姜片等），再煮10分鐘即可。

　　4. 鹽漬海帶壽司卷：將海帶切成條狀，使用壽司卷簾配合其他配料（例如米飯、黃瓜、雞蛋等）卷成壽司卷即可。

　　無(wú)論是涼菜還是熱菜，新鮮鹽漬海帶都可以添加到許多美食中，增添咸鮮口感，豐富味道。