纖維素是一種由多個葡萄糖分子組成的高分子化合物，具有堿性水解的特性。在堿性條件下，纖維素會被水解成葡萄糖分子，其反應式為：

　　(C6H10O5)n + nH2O + 2NaOH → nC6H12O6Na2 + nC2H5OH

　　其中，n是纖維素分子中葡萄糖單元的數量，NaOH是堿性水解反應的催化劑，產物為葡萄糖和乙醇。

　　堿性水解反應通常在高溫高壓的條件下進行，以提高反應速率和收率。纖維素的堿性水解是一種重要的工業化學過程，用于生產葡萄糖和纖維素衍生物，如纖維素醚和纖維素酯等。