油條放明礬的主要原因是為了增加油條的口感和延長油條的保質期。明礬能夠使油條變得松軟，而且不易老化和變質。明礬還能夠促進油條的發酵過程，讓油條更加酥脆可口。明礬的使用也需要適量，過多的明礬不僅會使油條味道變苦，而且還會對人體健康造成不良影響。在制作油條時，需要注意控制明礬的用量。