大米不能曬的原因有以下幾個：

　　1. 曬大米容易使其變質(zhì)。曬大米會暴露在空氣中，易受潮、發(fā)霉、生蟲，從而導(dǎo)致大米變質(zhì)。

　　2. 曬大米會破壞其營養(yǎng)價值。大米中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但這些營養(yǎng)物質(zhì)對陽光和氧氣十分敏感。曬大米會破壞其中的營養(yǎng)成分，使其營養(yǎng)價值降低。

　　3. 大米曬久了會變硬。曬大米時間太長，會使其失去一定的水分，導(dǎo)致變硬，口感變差。

　　為了保持大米的質(zhì)量和營養(yǎng)價值，將其存放在干燥、陰涼、通風(fēng)的地方，避免暴露在陽光下。