1.選擇適合的銀耳：選擇顏色白凈，體形飽滿、厚實、肉質厚而有彈性的銀耳，這種銀耳非常好煮，煮出來的湯也會更加清香可口；

　　2.使用高壓鍋：高壓鍋可以更好地保存銀耳的營養成分，同時也能夠更好地烹飪銀耳，使其更加入味；

　　3.加入適量的水：放入銀耳的水要適量，不宜太多或太少，具體可以根據自己的口味和鍋型確定；

　　4.加入燉湯的配料：燉銀耳湯時可以加入一些燉湯的配料，如紅棗、枸杞、山藥等。這些配料能夠增加銀耳湯的營養價值，也能使湯更加美味可口；

　　5.燉的時間要充足：為了讓銀耳的湯汁更加濃郁，燉的時間一定要充足，一般需要燉2-3個小時左右，具體時間可以根據自己的口感來決定；

　　6.放鹽的時機：在燉好湯后再放鹽，這樣可以更好地保留銀耳的營養成分，同時也能夠使湯更加美味可口。