1. 泡水法：將羊肉泡在清水中30分鐘，讓它吸入一定的水分，同時洗掉表面的血水和雜質，再用清水沖洗幾遍，去掉油脂和膻味。

　　2. 焯水法：將羊肉放入冷水中，加入少量料酒和姜片，開火煮沸后再煮2-3分鐘撈出，沖洗干凈備用。

　　3. 生姜法：將生姜切片加入煲湯的水中，再加入羊肉一起煮，可以減少羊肉的膻味。

　　4. 茶葉法：將羊肉放入清水中，加入5-6茶勺的茶葉，將茶葉渣、浮沫和膻味都吸附掉。

　　5. 紅棗法：將羊肉和紅棗放入煲湯的水中一起煮，紅棗可以中和羊肉的膻味，同時增加湯的口感。

　　6. 醋法：將羊肉加入水中煮開，加入適量的醋，煮10分鐘后再用清水沖洗干凈，可以去除膻味。

　　7. 牛奶法：將羊肉放入牛奶水中焯水，再用清水沖洗干凈，能去除羊肉的膻味，增加肉的口感。