以下是一個爛豬蹄的做法：

　　材料：

　　- 豬蹄2只

　　- 姜片3片

　　- 料酒1湯匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 老抽1湯匙

　　- 冰糖2塊

　　- 八角2個

　　- 香葉2片

　　- 桂皮1片

　　- 清水適量

　　- 鹽，糖適量

　　步驟：

　　1. 把豬蹄清洗干凈，去掉毛發和指甲

　　2. 把豬蹄放入開水中焯水，約2分鐘，然后撈出洗凈備用

　　3. 在鍋中加入清水，放入豬蹄、姜片、料酒，大火煮沸后中小火煮1個小時

　　4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、香葉、桂皮，繼續煮30分鐘

　　5. 把豬蹄撈出，放入碗中

　　6. 將剩下的湯汁煮至濃稠，根據個人口味加鹽和糖

　　7. 把湯汁倒在豬蹄上，放入冰箱冷卻，待入味后切成塊狀食用

　　溫馨提示：這個做法需要耐心地等待。如果你想讓豬蹄更入味可以多煮一段時間，或者將豬蹄在腌漬一段時間再煮。