材料：

　　1. 排骨 500克

　　2. 蓮子 100克

　　3. 白蘿卜 300克

　　4. 姜片 5片

　　5. 蔥段 2根

　　6. 料酒 1勺

　　7. 鹽 適量

　　8. 水適量

　　做法：

　　1. 排骨洗凈，焯水去血水。

　　2. 蓮子洗凈，泡水備用。

　　3. 白蘿卜去皮，切成塊狀備用。

　　4. 熱鍋涼油，將姜片和蔥段爆香。

　　5. 放入焯水后的排骨，煸炒至表面金黃。

　　6. 加入料酒，翻炒片刻，倒入足夠的水。

　　7. 煮沸后撇去浮沫，然后加入蓮子和白蘿卜塊。

　　8. 繼續煮開后小火煮40分鐘至湯汁濃稠，加入適量鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 蓮子不能太多，否則會影響湯的口感。

　　2. 白蘿卜不要切太小，否則會煮爛影響口感。

　　3. 煮排骨湯用瓦煲或慢燉鍋，燉出來的湯更鮮美。