1.將小筆管魷魚放在清水中浸泡10分鐘，去除多余的沙粒和雜質(zhì)。
2.用刀子切開魷魚身體，清除內(nèi)臟和硬骨，并清洗干凈。
3.將魷魚身體去掉皮，清洗干凈。
4.將清洗后的小筆管魷魚放在開水中焯水30秒以上，使其變色。
5.撈出魷魚，用冷水沖洗，使其完全冷卻。
6.用紗布或者毛刷擦洗魷魚身體和筆管內(nèi)部，清除多余的污垢和殘留物。
7.再次用清水沖洗干凈，晾干或者用紙巾擦干即可。
當(dāng)你敲擊魷魚時，這一行為實際上切斷了魷魚的中樞神經(jīng)，導(dǎo)致其失去了對反射素蛋白的控制。魷魚一敲就變色的神奇現(xiàn)象，是其細胞內(nèi)特殊反射素蛋白在不同刺激下對光反射能力變化的直接體現(xiàn)。
