肉炒洋蔥是一道非常簡單的家常菜，下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 瘦肉（切絲）300克

　　- 洋蔥（切絲）1個

　　- 姜蒜末適量

　　- 料酒、生抽、鹽、胡椒粉適量

　　- 蔥花、雞精適量

　　步驟：

　　1. 將瘦肉切成絲，用少量料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘左右；

　　2. 洋蔥切成絲，姜蒜切末備用；

　　3. 熱鍋冷油，把姜蒜爆香；

　　4. 加入腌好的瘦肉翻炒至變色；

　　5. 放入洋蔥絲，繼續(xù)翻炒至洋蔥變軟；

　　6. 加入蔥花和雞精，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1. 瘦肉可以用豬肉或雞肉代替；

　　2. 洋蔥可以與青椒、胡蘿卜一起炒，口感更佳；

　　3. 烹飪時間不要過長，以保持洋蔥的鮮嫩口感。