材料：

　　木耳、腐竹、黃瓜、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、雞精、料酒、生抽、油

　　步驟：

　　1. 木耳提前泡發，撈出切成小塊。腐竹用開水焯燙一下，撈出切成短段。黃瓜去皮切成小丁。

　　2. 雞蛋打散成蛋液，用少許鹽和雞精調味。蔥姜蒜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。放入雞蛋液，翻炒至蛋液成塊。

　　4. 加入腐竹、木耳、黃瓜翻炒均勻，加入適量鹽、雞精、料酒、生抽調味，繼續翻炒。

　　5. 最后撒上少許蔥花點綴即可。

　　小貼士：

　　1. 腐竹要事先焯燙，防止有異味。

　　2. 烹飪過程中盡量少放水，否則菜就會變得水汪汪的。

　　3. 最后撒上蔥花可以增強菜品的口感和美觀度。