以下是小蔥炒雞蛋的制作步驟：

　　材料：

　　雞蛋 x2

　　小蔥適量

　　鹽適量

　　油適量

　　做法：

　　1. 將雞蛋打入碗中，加入鹽適量（可以根據個人口味調整）打勻備用。

　　2. 將小蔥洗凈切成小段。

　　3. 平底鍋加入適量油，燒熱后加入小蔥爆炒出香味。

　　4. 將打好的雞蛋倒入鍋中，等待雞蛋稍微凝固后，用鏟子將雞蛋翻炒至兩面均勻熟透。

　　5. 最后加入適量鹽調味，翻炒均勻即可。

　　提示：

　　1. 雞蛋翻炒時不要炒過火，否則會導致雞蛋變得干硬。

　　2. 注意雞蛋和小蔥的比例，以免口感不協調。

　　3. 可以根據個人口味加入一些醬油或者味精等調味料增加口感。