甲魚燒湯的做法有很多種，以下是一種簡(jiǎn)單易學(xué)的做法：
材料：
- 一只新鮮的甲魚（約500克）
- 一些姜片
- 適量的鹽
- 適量的清水
步驟：
1. 把甲魚沖洗干凈，去掉頭和內(nèi)臟，切成小塊。
2. 把甲魚塊放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后撇去浮沫。
3. 加入姜片，再用小火燉煮1-2小時(shí)，至甲魚肉變得非常軟爛。
4. 放入適量的鹽調(diào)味即可。
溫馨提示：
- 如果喜歡口感更加清爽的湯，可以在燒湯的時(shí)候加入些許料酒和白胡椒。
- 建議選用耐火砂鍋或鑄鐵鍋來燒湯，這樣可以更好地保存湯的營(yíng)養(yǎng)和口感。
挑選時(shí)，以活甲魚為佳，其肉質(zhì)更為鮮美。切記，調(diào)味品不宜過多，以免掩蓋甲魚本身的鮮美。此時(shí)，一鍋美味的純甲魚便大功告成。燉好的甲魚，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，香氣撲鼻，令人回味無窮。
