1. 準備所需材料：蕎麥面、面粉、酵母、糖、鹽、水。

　　2. 將蕎麥面和面粉按2:1的比例混合，加入適量的鹽、糖和酵母拌勻。

　　3. 逐漸加入溫水，揉成面團，繼續揉至光滑有彈性，放置醒發30分鐘至1小時。

　　4. 揉好的面團分成若干小份，揉圓，蓋上濕布醒發10分鐘。

　　5. 醒發后將面團搟成薄片，切成大小適中的面皮。

　　6. 在鍋里燒開水，將面皮放入鍋中蒸熟即可。

　　7. 出鍋后，可根據個人口味加入配菜，如醬料、豆腐、雞蛋等，美味可口。