以下是燒甲魚湯的步驟：

　　材料：

　　- 1只甲魚

　　- 適量的姜片

　　- 2粒蒜頭

　　- 適量的蔥段

　　- 適量的鹽和胡椒粉

　　- 適量的米酒或料酒

　　- 適量的清水

　　步驟：

　　1. 將甲魚洗凈，并用刀輕輕刮去表面的黏液。

　　2. 熱鍋涼油，加入姜片、蒜頭和蔥段，煸炒出香味。

　　3. 加入適量的米酒或料酒，煮至酒精揮發(fā)。

　　4. 加入清水，把甲魚放進去，加蓋，大火煮沸。

　　5. 煮沸后改小火，煮30-40分鐘，直到甲魚熟透。

　　6. 加入適量的鹽和胡椒粉，調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　1. 在煮甲魚湯時不需要放任何調(diào)味料，只需要加入姜、蒜、蔥等調(diào)味品，湯就會有濃郁的甲魚味道。

　　2. 燒甲魚湯時一定要用大火先煮沸，才能保證甲魚煮熟***，同時也能讓湯更加鮮美。