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　　1. 首先將海蜇洗凈，然后放入開水中焯燙2分鐘，撈出瀝干水分備用。

　　2. 準備調料：姜蒜切末，醋、醬油、糖、鹽、麻油、花椒粉、辣椒油、芝麻適量放入調料碗中，混合均勻。

　　3. 將焯好水的海蜇切成絲狀，放入調料碗中，攪拌均勻。

　　4. 將拌好的海蜇放入冰箱中冷藏一段時間，讓調料充分滲透入海蜇中。

　　5. 取出后可放入蔥花、香菜、蒜泥等喜愛的配菜，增添口感。

　　6. 最后淋上一些香油，即可享用美味的涼拌海蜇了。