以下是幾個(gè)方法可以減少蝦仁的腥氣：

　　1. 先將蝦仁用清水泡個(gè)幾分鐘，讓其吐出多余的水分和不干凈的物質(zhì)。

　　2. 在煮蝦仁前，加入少量鹽和白醋或者檸檬汁或料酒，這可以中和蝦仁的腥味。

　　3. 烹調(diào)時(shí)可以加一些姜片或蔥段等調(diào)料，也可以加入些許醬油或醬料使其味道更加鮮美。

　　4. 煮蝦仁的時(shí)間掌握好，不要過度煮熟。煮熟后立即用冷水浸泡或潑冷水，讓蝦仁快速降溫，防止出現(xiàn)腥味。

　　5. 購買新鮮的蝦仁，并在保鮮時(shí)用冰箱冷藏，避免蝦仁變質(zhì)過程中產(chǎn)生腥味。